Réva patrí medzi teplomilné dreviny. Aj keď sa stále viac rozširuje mimo tradičných vinárskych oblastí, počítame s rizikom, že ju poškodia mrazy.
Vinič môžu poškodzovať zimné mrazy, ale v posledných rokoch spôsobuje oveľa väčšie škody mráz jarnej. Záhradkári sa môžu mrazom brániť predovšetkým nepriamymi postupmi.
Prevencia: stanovište, tvar a rez viniča
Kvetenstvo na viniči
Na letorostiach zo spiacich očiek na starom dreve sú tiež kvetenstvo
K výraznejšiemu poškodeniu zimnými mrazmi dochádza obvykle vtedy, keď teploty poklesnú
na –15 °C. Veľa odrôd však prežíva bez poškodenia aj teploty okolo -20 °C.
Základným opatrením je výber chráneného stanovišťa.
Ďalším nepriamym postupom je voľba pestovateľského tvaru a spôsobu rezu.
Ako prevencia sú vhodné tvary s vyšším podielom starého dreva, tzn. pergoly alebo tvary s ramenami zo starého dreva (kordón).
Na starom dreve sa tvorí vyšší podiel spiacich očiek. Spiace očká väčšinou pučia aj po období so silnými mrazmi a na letorostiach môže byť tiež hrozno.
Odolnejšie sú aj zimné očká v bazálnej časti letorastu.
V lokalitách, kde sa poškodenie zimnými mrazmi vyskytuje pravidelne, volíme kordónové tvary s vyšším podielom starého dreva. Na kordónových ramenách potom necháme krátke plodné drevo, tzn. čapíky alebo krátke ťažne .
Rez ako ochrana viniča pred mrazmi
Kordónové rameno po reze na čapíky
Jarné mrazy
V posledných niekoľkých rokoch prichádzajú na konci apríla a začiatkom mája mrazy, ktoré môžu vinič poškodzovať výraznejšie. Výhodou je, že sú v zimnom očku základy troch očiek. Najskôr obvykle pučia hlavné očko a o niečo neskôr vedľajšie očká. Ak mráz poškodí letorosť z hlavného očka, nemusí dôjsť k poškodeniu pučiaceho vedľajšieho očka.
Mrazy poškodili letorast viniča
Letosť viniča poškodený jarným mrazom a pučiace vedľajšie očko
Podlom, ktorým redukujeme počet letorastov zo zimných očiek, preto robíme, až odznie riziko jarných mrazov.
Pozdržíme pučanie
Môžeme sa tiež pokúsiť čeliť jarným mrazom tým, že oddialime pučanie viniča. To dosiahneme tak, že vinič upravujeme zimným rezom až koncom marca alebo začiatkom apríla, kedy už začína slzenie viniča.
Pri reze v tomto termíne je slzenie veľmi intenzívne a réva tým prichádza o časť zásobných látok uložených v koreňoch a starom dreve. Zákonite potom neskôr rašia a uniká jarným mrazom.
Necháme vyraziť výhon na odstrihnutie
Silné jarné mrazy môžu poškodiť väčšinu letorastov na ťažni.
Mráz poškodil letorast
Výraznejšie mrazové poškodenie letorastu na ťažni
Ťažne ochránime pred mrazmi tak, že na nich potlačíme pučanie očiek prostredníctvom apikálnej dominancie: Na kríku ponecháme jeden ťažeň vyviazaný a druhý letorast nevyviazaný.
Ťažeň s vyviazaným a nevyviazaným letorastom
Tvar s jedným ťažnom a vyviazaným a nevyviazaným letorastom viniča
Na nevyviazanom letoraste je vidieť intenzívne pučanie najhornejších očiek (rast vrcholových očiek potlačí pučanie očiek postavených nižšie = apikálna dominancia). Preto nemusia byť nevyrašené očká poškodené jarným mrazom.
Potom čo na nevyviazanom letoraste zmrznú letorasty, môžeme ho odstrihnúť. Vyviazaný letorast potom začne rovnomerne pučať.
Netkaná textília a mrazy
Poslednou možnosťou ako chrániť letorasty a rašiace očká pred poškodením jarnými mrazmi je zakrytie ťažne bielou netkanou textíliou.
